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Buddha bowl protéiné au tofu grillé et pois chiches (végétarien)

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Un Buddha bowl végétarien au tofu grillé et pois chiches rôtis, environ 32 g de protéines par portion.

Ingredients

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  • 250 g de tofu ferme
  • 1 boîte de pois chiches égouttés
  • 150 g de riz complet
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 1 citron
  • 1 carotte râpée
  • 1/2 concombre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Séchez les pois chiches, mélangez-les avec l’huile et le paprika, puis rôtissez 20 à 25 minutes.
  2. Faites cuire le riz complet selon les indications du paquet.
  3. Pressez le tofu, coupez-le en cubes, faites-le mariner 5 minutes dans la sauce soja, puis dorez-le à la poêle.
  4. Préparez la sauce en mélangeant le tahini, le jus de citron et un peu d’eau.
  5. Dressez le riz, le tofu, les pois chiches, la carotte et le concombre dans des bols.
  6. Nappez de sauce tahini et servez.

Notes

Environ 32 g de protéines par portion. Tofu et pois chiches se complètent pour un profil de protéines végétales de qualité.

Find it online: https://recetteparisienne.fr/buddha-bowl-proteine-tofu-pois-chiches/