Print

Cheesecake protéiné cuit au four (léger)

Print Recipe

Un cheesecake cuit crémeux au skyr et à la protéine vanille : environ 18 g de protéines par part pour un dessert gourmand et plus léger.

Ingredients

Scale
  • 150 g de flocons d’avoine mixés
  • 40 g de beurre fondu
  • 500 g de fromage frais type Philadelphia
  • 250 g de skyr nature
  • 60 g de protéine en poudre saveur vanille
  • 3 œufs
  • 60 g de miel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

  1. Préchauffez le four à 160 °C. Mélangez les flocons mixés et le beurre fondu, tassez au fond d’un moule chemisé.
  2. Fouettez le fromage frais avec le skyr, le miel et la vanille.
  3. Incorporez les œufs un à un, puis la protéine en poudre, sans trop travailler l’appareil.
  4. Versez sur la base et enfournez 45 minutes : le centre doit rester légèrement tremblotant.
  5. Laissez refroidir puis réservez au moins 4 heures au réfrigérateur.
  6. Démoulez et nappez de coulis de fruits rouges avant de servir.

Notes

Comptez environ 18 g de protéines par part. Un repos d’une nuit au frais améliore encore la tenue et le crémeux.

Find it online: https://recetteparisienne.fr/cheesecake-proteine-cuit-au-four-leger/