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Chili con carne protéiné au bœuf et haricots (prise de masse)

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Un chili con carne riche et parfumé au bœuf et haricots rouges, environ 45 g de protéines par portion, parfait pour la prise de masse.

Ingrédients

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  • 600 g de bœuf haché maigre (5 %)
  • 2 boîtes de haricots rouges égouttés
  • 400 g de tomates concassées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de piment (selon goût)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  2. Ajoutez le poivron en dés et le bœuf haché, puis faites dorer la viande en l’émiettant.
  3. Incorporez le cumin, le paprika et le piment, mélangez 1 minute pour libérer les arômes.
  4. Versez les tomates concassées et les haricots rouges, salez, poivrez.
  5. Laissez mijoter à feu doux 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  6. Servez bien chaud, éventuellement avec du riz ou du fromage râpé.

Notes

Environ 45 g de protéines par portion. Un peu de chocolat noir râpé en fin de cuisson intensifie la profondeur de la sauce.

À retrouver en ligne: https://recetteparisienne.fr/chili-con-carne-proteine-boeuf-haricots/