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Muffins protéinés salés au jambon et fromage (snack)

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Des muffins salés moelleux au jambon et fromage, riches en protéines : environ 11 g de protéines par muffin, parfaits en collation.

Ingredients

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  • 4 œufs
  • 150 g de fromage blanc
  • 80 g de flocons d’avoine mixés
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 tranches de jambon en dés
  • 60 g d’emmental râpé
  • Sel, poivre, ciboulette

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180 °C et garnissez un moule de 6 caissettes.
  2. Fouettez les œufs avec le fromage blanc.
  3. Ajoutez les flocons mixés, la levure, du sel et du poivre.
  4. Incorporez le jambon, l’emmental et la ciboulette.
  5. Répartissez dans les caissettes et enfournez 22 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  6. Laissez tiédir avant de démouler.

Notes

Comptez environ 11 g de protéines par muffin. Se conservent 3 jours au frais et se réchauffent en 20 secondes au micro-ondes.

Find it online: https://recetteparisienne.fr/muffins-proteines-sales-au-jambon-et-fromage-snack/