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Œufs brouillés protéinés au cottage cheese (crémeux)

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Des œufs brouillés ultra crémeux au cottage cheese, riches en protéines : environ 27 g de protéines par portion.

Ingredients

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  • 3 œufs
  • 60 g de cottage cheese
  • 1 noisette de beurre
  • 1 tranche de pain complet
  • Sel, poivre, ciboulette

Instructions

  1. Battez les œufs avec une pincée de sel.
  2. Faites fondre le beurre à feu doux et versez les œufs.
  3. Remuez sans cesse à la spatule pour une texture crémeuse.
  4. Hors du feu, incorporez le cottage cheese et le poivre.
  5. Servez sur le pain complet grillé, parsemé de ciboulette.

Notes

Comptez environ 27 g de protéines par portion. Retirez les œufs du feu encore un peu baveux : ils finissent de cuire dans la poêle.

Find it online: https://recetteparisienne.fr/oeufs-brouilles-proteines-au-cottage-cheese-cremeux/