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Œufs cocotte au jambon et fromage blanc (petit-déj protéiné)

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Des œufs cocotte crémeux au fromage blanc et au jambon, riches en protéines : environ 24 g de protéines par portion pour un petit-déjeuner chaud et rassasiant.

Ingredients

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  • 4 œufs
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 4 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 40 g d’emmental râpé
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • Sel, poivre
  • 1 noisette de beurre pour les ramequins

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez deux ramequins.
  2. Déposez au fond une tranche de jambon coupée en morceaux et une cuillère de fromage blanc.
  3. Cassez deux œufs dans chaque ramequin sans percer les jaunes.
  4. Répartissez le reste de fromage blanc, l’emmental râpé, salez et poivrez.
  5. Enfournez 10 à 12 minutes : le blanc doit être pris et le jaune encore coulant.
  6. Parsemez de ciboulette et servez aussitôt avec une mouillette de pain complet.

Notes

Comptez environ 24 g de protéines par portion. Pour plus de gourmandise, ajoutez une poignée d’épinards frais au fond du ramequin.

Find it online: https://recetteparisienne.fr/oeufs-cocotte-au-jambon-et-fromage-blanc-petit-dej-proteine/