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Tofu mariné sauté au sésame (repas végétarien protéiné)

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Un tofu croustillant mariné et laqué au sésame, riche en protéines végétales : environ 26 g de protéines par portion.

Ingredients

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  • 280 g de tofu ferme
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 morceau de gingembre râpé
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 poivron et 1 poignée de pois gourmands
  • 150 g de riz complet (poids sec)
  • Graines de sésame

Instructions

  1. Pressez le tofu 15 minutes, coupez-le en cubes et roulez-les dans la fécule.
  2. Mélangez la sauce soja, le miel, l’ail et le gingembre.
  3. Dorez les cubes de tofu dans l’huile de sésame sur toutes les faces, réservez.
  4. Faites sauter le poivron et les pois gourmands 3 minutes.
  5. Remettez le tofu, versez la sauce et laissez glacer 1 minute.
  6. Servez sur le riz complet, parsemé de graines de sésame.

Notes

Comptez environ 26 g de protéines par portion. Bien presser le tofu est la clé d’une croûte croustillante.

Find it online: https://recetteparisienne.fr/tofu-marine-saute-au-sesame-repas-vegetarien-proteine/