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Assiette protéinée équilibrée saumon, quinoa et brocoli

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Une assiette équilibrée de saumon rôti, quinoa et brocoli, environ 38 g de protéines par portion, modèle de repas protéiné.

Ingredients

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  • 2 pavés de saumon (150 g chacun)
  • 120 g de quinoa
  • 300 g de brocoli
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Quelques brins d’aneth

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Rincez le quinoa et faites-le cuire dans deux fois son volume d’eau 15 minutes.
  2. Déposez les pavés de saumon sur une plaque, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez 12 à 15 minutes.
  3. Faites cuire le brocoli à la vapeur 6 à 8 minutes pour qu’il reste croquant.
  4. Dressez le quinoa, le brocoli et le saumon dans les assiettes.
  5. Arrosez de jus de citron, parsemez d’aneth et servez.

Notes

Environ 38 g de protéines par portion. Un modèle d’assiette où protéines, féculent complet et légumes sont équilibrés.

Find it online: https://recetteparisienne.fr/assiette-proteinee-saumon-quinoa-brocoli/