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Bowl protéiné œufs, avocat et edamame (petit-déj salé équilibré)

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Un bowl équilibré œufs, avocat et edamame, riche en protéines : environ 28 g de protéines par portion, salé et rassasiant.

Ingredients

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  • 2 œufs
  • 1/2 avocat
  • 80 g d’edamame écossés
  • 1 poignée de jeunes pousses
  • 1/2 concombre
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • Sauce soja, jus de citron

Instructions

  1. Faites cuire les œufs 6 minutes pour un jaune coulant, puis rafraîchissez-les et écalez-les.
  2. Faites cuire les edamame 4 minutes à l’eau bouillante salée.
  3. Disposez les jeunes pousses au fond du bol.
  4. Ajoutez l’avocat en lamelles, le concombre, les edamame et les œufs coupés en deux.
  5. Assaisonnez d’un trait de sauce soja et de citron, parsemez de sésame.

Notes

Comptez environ 28 g de protéines par portion. L’edamame complète très bien les protéines des œufs.

Find it online: https://recetteparisienne.fr/bowl-proteine-oeufs-avocat-et-edamame-petit-dej-sale-equilibre/