Bowl protéiné œufs, avocat et edamame (petit-déj salé équilibré)
Frais, coloré et rassasiant, ce bowl protéiné réunit œufs, avocat et edamame pour un petit-déjeuner salé ou un déjeuner léger parfaitement équilibré. Les œufs mollets apportent des protéines complètes, l’avocat les bons lipides, l’edamame une dose supplémentaire de protéines végétales, et quelques graines de sésame le croquant. On assemble le tout dans un bol sur un lit de jeunes pousses, on chiffre les portions pour un repas complet, et on savoure une assiette aussi jolie que nourrissante. Idéal pour bien démarrer la journée ou pour un déjeuner qui tient au corps, il apporte environ 28 g de protéines par portion. Un bowl salé tendance, facile à composer et à personnaliser selon les restes du frigo.
ImprimerBowl protéiné œufs, avocat et edamame (petit-déj salé équilibré)
Un bowl équilibré œufs, avocat et edamame, riche en protéines : environ 28 g de protéines par portion, salé et rassasiant.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 7 minutes
- Temps total: 17 minutes
- Portions: 1 portion 1x
- Méthode: À l'eau
- Cuisine: Française
Ingrédients
- 2 œufs
- 1/2 avocat
- 80 g d’edamame écossés
- 1 poignée de jeunes pousses
- 1/2 concombre
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- Sauce soja, jus de citron
Préparation
- Faites cuire les œufs 6 minutes pour un jaune coulant, puis rafraîchissez-les et écalez-les.
- Faites cuire les edamame 4 minutes à l’eau bouillante salée.
- Disposez les jeunes pousses au fond du bol.
- Ajoutez l’avocat en lamelles, le concombre, les edamame et les œufs coupés en deux.
- Assaisonnez d’un trait de sauce soja et de citron, parsemez de sésame.
Notes
Comptez environ 28 g de protéines par portion. L’edamame complète très bien les protéines des œufs.
Questions fréquentes
Où trouver des edamame ? Au rayon surgelés, écossés ou en cosses, dans la plupart des supermarchés.
Peut-on le préparer à l’avance ? Oui, gardez les œufs et l’avocat à part et assemblez au dernier moment.
Comment le rendre plus consistant ? Ajoutez une portion de quinoa ou de riz complet au fond du bol.
Pour d’autres idées, explorez notre guide des protéines par repas.
