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Muffins protéinés aux myrtilles (petit-déj à emporter)

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Des muffins moelleux aux myrtilles enrichis en protéines : environ 12 g de protéines par muffin, parfaits à emporter.

Ingredients

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  • 3 œufs
  • 200 g de fromage blanc
  • 60 g de protéine en poudre saveur vanille
  • 120 g de flocons d’avoine mixés
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 120 g de myrtilles
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180 °C et garnissez un moule de 6 caissettes.
  2. Fouettez les œufs avec le fromage blanc et le miel.
  3. Ajoutez la protéine, les flocons d’avoine mixés, la levure et le sel ; mélangez en pâte homogène.
  4. Incorporez délicatement les myrtilles.
  5. Répartissez dans les caissettes et enfournez 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  6. Laissez tiédir avant de démouler.

Notes

Comptez environ 12 g de protéines par muffin. Les myrtilles surgelées conviennent aussi, sans les décongeler.

Find it online: https://recetteparisienne.fr/muffins-proteines-aux-myrtilles-petit-dej-a-emporter/