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Poke bowl protéiné au saumon et edamame (repas frais)

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Un poke bowl frais au saumon, edamame et avocat, riche en protéines : environ 33 g de protéines par portion.

Ingredients

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  • 120 g de saumon extra-frais, en cubes
  • 70 g de riz complet (poids sec)
  • 60 g d’edamame écossés
  • 1/2 avocat
  • 1/2 concombre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • Graines de sésame, oignon vert

Instructions

  1. Faites cuire le riz complet, puis laissez-le tiédir.
  2. Faites cuire les edamame 4 minutes à l’eau bouillante salée.
  3. Marinez les cubes de saumon 10 minutes dans la sauce soja et l’huile de sésame.
  4. Disposez le riz au fond du bol.
  5. Ajoutez le saumon, les edamame, l’avocat et le concombre en lamelles.
  6. Parsemez de graines de sésame et d’oignon vert, arrosez du reste de marinade.

Notes

Comptez environ 33 g de protéines par portion. Utilisez un saumon de qualité sashimi, très frais, et consommez le jour même.

Find it online: https://recetteparisienne.fr/poke-bowl-proteine-au-saumon-et-edamame-repas-frais/