Œufs cocotte au jambon et fromage blanc (petit-déj protéiné)
Onctueux, réconfortants et prêts en un quart d’heure, ces œufs cocotte transforment un petit-déjeuner ordinaire en instant gourmand tout en poussant les protéines vers le haut. Le fromage blanc remplace la crème pour une texture crémeuse et légère, le jambon apporte le fondant salé, et les œufs coulants s’invitent avec une mouillette de pain complet. On les enfourne dans de petits ramequins, on surveille le blanc qui prend pendant que le jaune reste nappant, et on sert brûlant, poivré et parsemé de ciboulette. Idéals le week-end comme en semaine, ils offrent environ 24 g de protéines par portion sans effort et calent durablement jusqu’au déjeuner. Une recette grand public qui plaît à toute la famille.
PrintŒufs cocotte au jambon et fromage blanc (petit-déj protéiné)
Des œufs cocotte crémeux au fromage blanc et au jambon, riches en protéines : environ 24 g de protéines par portion pour un petit-déjeuner chaud et rassasiant.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 17 minutes
- Yield: 2 portions 1x
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Ingredients
- 4 œufs
- 2 tranches de jambon blanc
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc
- 40 g d’emmental râpé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- Sel, poivre
- 1 noisette de beurre pour les ramequins
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez deux ramequins.
- Déposez au fond une tranche de jambon coupée en morceaux et une cuillère de fromage blanc.
- Cassez deux œufs dans chaque ramequin sans percer les jaunes.
- Répartissez le reste de fromage blanc, l’emmental râpé, salez et poivrez.
- Enfournez 10 à 12 minutes : le blanc doit être pris et le jaune encore coulant.
- Parsemez de ciboulette et servez aussitôt avec une mouillette de pain complet.
Notes
Comptez environ 24 g de protéines par portion. Pour plus de gourmandise, ajoutez une poignée d’épinards frais au fond du ramequin.
Questions fréquentes
Peut-on les préparer sans four ? Oui, au micro-ondes : comptez 1 à 2 minutes par ramequin en surveillant, le jaune doit rester coulant.
Comment augmenter encore les protéines ? Remplacez une partie du fromage blanc par du skyr et ajoutez un blanc d’œuf supplémentaire.
Quel accompagnement choisir ? Une tranche de pain complet ou quelques bâtonnets de légumes crus pour rester rassasiant sans alourdir.
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