Porridge protéiné aux flocons d’avoine et whey (satiété)
Crémeux, chaud et incroyablement rassasiant, ce porridge protéiné cale la matinée entière sans fringale de 11 heures. Les flocons d’avoine cuits dans le lait libèrent leur onctuosité, la whey vanille se fouette hors du feu pour préserver sa texture, et une cuillère de beurre de cacahuète nappe le tout d’une gourmandise fondante. On le garnit de banane en rondelles, de quelques myrtilles et d’un filet de sirop d’érable, puis on savoure à la petite cuillère. Réconfortant en hiver comme après une séance matinale, il apporte environ 28 g de protéines par portion et des fibres qui prolongent la satiété. Une base simple à décliner selon vos envies et vos fruits de saison.
PrintPorridge protéiné aux flocons d’avoine et whey (satiété)
Un porridge d’avoine crémeux enrichi à la whey, riche en protéines : environ 28 g de protéines par portion pour un petit-déjeuner chaud et rassasiant.
- Prep Time: 3 minutes
- Cook Time: 7 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 2 portions 1x
- Method: À la casserole
- Cuisine: Française
Ingredients
- 80 g de flocons d’avoine
- 350 ml de lait demi-écréme
- 40 g de whey saveur vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
- 1 banane
- 1 poignée de myrtilles
- 1 pincée de cannelle
Instructions
- Versez les flocons d’avoine et le lait dans une casserole, portez à frémissement.
- Laissez cuire 5 à 7 minutes à feu doux en remuant, jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Retirez du feu et laissez tiédir une minute avant d’incorporer la whey en fouettant.
- Répartissez dans deux bols, ajoutez le beurre de cacahuète, la banane en rondelles et les myrtilles.
- Saupoudrez de cannelle et servez chaud.
Notes
Comptez environ 28 g de protéines par portion. Incorporez toujours la whey hors du feu pour éviter qu’elle ne devienne granuleuse.
Questions fréquentes
Peut-on le préparer la veille ? Oui, mais réchauffez-le avec un peu de lait et n’ajoutez la whey qu’au moment de servir.
Quelle whey utiliser ? Une whey vanille ou nature fonctionne ; une protéine végétale convient aussi pour une version sans lactose.
Comment le rendre plus gourmand sans sucre ajouté ? Misez sur une banane bien mûre et une pincée de cannelle qui renforcent le sucré naturel.
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