Gaufres protéinées à la vanille (30 g de protéines)
Croustillantes dehors, moelleuses dedans, ces gaufres protéinées apportent le plaisir du dimanche matin sans l’effet coup de barre qui suit. La pâte marie flocons d’avoine mixés, fromage blanc et protéine vanille pour un quadrillage doré et une mie qui tient au corps. On les cuit au gaufrier jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées, on les empile encore tièdes et on les nappe de yaourt grec et de fruits rouges. Parfaites après le sport ou pour un brunch gourmand, elles offrent environ 30 g de protéines par portion tout en restant légères. À congeler par lots pour un petit-déjeuner express en semaine, il suffit de les repasser au grille-pain.
ImprimerGaufres protéinées à la vanille (30 g de protéines)
Des gaufres dorées et moelleuses enrichies en protéines : environ 30 g de protéines par portion pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Temps total: 20 minutes
- Portions: 2 portions (env. 4 gaufres) 1x
- Méthode: Au gaufrier
- Cuisine: Française
Ingrédients
- 2 œufs
- 150 g de fromage blanc
- 40 g de protéine en poudre saveur vanille
- 60 g de flocons d’avoine mixés
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
- Fouettez les œufs avec le fromage blanc et l’extrait de vanille.
- Ajoutez la protéine en poudre, les flocons d’avoine mixés, la levure et le sel ; mélangez en pâte épaisse.
- Laissez reposer 5 minutes puis faites chauffer le gaufrier.
- Versez une louche de pâte et cuisez 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
- Servez tièdes avec du yaourt grec et des fruits frais.
Notes
Comptez environ 30 g de protéines par portion. Si la pâte est trop épaisse, détendez-la avec une cuillère à soupe de lait.
Questions fréquentes
Peut-on les congeler ? Oui, jusqu’à 2 mois ; réchauffez-les directement au grille-pain pour retrouver le croustillant.
Sans gaufrier, quelle alternative ? Faites-en des pancakes à la poêle avec la même pâte, en petites louches.
Quelle poudre choisir ? Une whey ou une protéine végétale vanille ; réduisez la vanille liquide si votre poudre est très parfumée.
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