Muffins protéinés salés au jambon et fromage (snack)
Moelleux, bien fromagers et parfaits à glisser dans un sac de sport, ces muffins salés protéinés changent des collations sucrées et calent un petit creux avec efficacité. La pâte associe fromage blanc, œufs et un peu de flocons d’avoine pour une mie tendre, agrémentée de dés de jambon et d’emmental fondant. On les cuit jusqu’à ce qu’ils soient dorés, on les déguste tièdes ou froids, à la maison comme au bureau. Idéals en collation d’après-midi, avant ou après l’entraînement, ils apportent environ 11 g de protéines par muffin. Une fournée le week-end et vous avez des snacks salés maison pour toute la semaine, bien plus rassasiants qu’une viennoiserie du distributeur.
PrintMuffins protéinés salés au jambon et fromage (snack)
Des muffins salés moelleux au jambon et fromage, riches en protéines : environ 11 g de protéines par muffin, parfaits en collation.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 22 minutes
- Total Time: 32 minutes
- Yield: 6 muffins 1x
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Ingredients
- 4 œufs
- 150 g de fromage blanc
- 80 g de flocons d’avoine mixés
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 tranches de jambon en dés
- 60 g d’emmental râpé
- Sel, poivre, ciboulette
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C et garnissez un moule de 6 caissettes.
- Fouettez les œufs avec le fromage blanc.
- Ajoutez les flocons mixés, la levure, du sel et du poivre.
- Incorporez le jambon, l’emmental et la ciboulette.
- Répartissez dans les caissettes et enfournez 22 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Comptez environ 11 g de protéines par muffin. Se conservent 3 jours au frais et se réchauffent en 20 secondes au micro-ondes.
Questions fréquentes
Peut-on les congeler ? Oui, jusqu’à 2 mois ; réchauffez-les au four ou au grille-pain.
Par quoi remplacer le jambon ? Du blanc de poulet, du thon ou des dés de saumon fumé.
Comment les rendre encore plus protéinés ? Remplacez une partie du fromage blanc par du skyr et ajoutez un blanc d’œuf.
Pour d’autres idées, explorez nos snacks & collations protéinés.
