Cookies protéinés à l’avoine et pépites de chocolat (moelleux)
Moelleux, dorés et parsemés de pépites fondantes, ces cookies protéinés à l’avoine offrent une collation gourmande qu’on peut vraiment se permettre. La pâte mise sur les flocons d’avoine, la protéine vanille et la banane pour lier sans beurre superflu, et laisse fondre des pépites de chocolat noir à chaque bouchée. On les enfourne juste ce qu’il faut pour qu’ils restent tendres au centre, on les laisse tiédir, et on en glisse quelques-uns dans une boîte pour la semaine. Idéals au goûter, au bureau ou après une séance, ils apportent environ 7 g de protéines par cookie. Une fournée maison bien plus honnête que les cookies industriels, à savourer sans arrière-pensée avec un thé ou un verre de lait.
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Des cookies moelleux à l’avoine et aux pépites de chocolat, enrichis en protéines : environ 7 g de protéines par cookie.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 22 minutes
- Yield: 10 cookies 1x
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Ingredients
- 2 bananes mûres
- 120 g de flocons d’avoine
- 40 g de protéine en poudre saveur vanille
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 g de pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C et couvrez une plaque de papier cuisson.
- Écrasez les bananes, mélangez-les avec l’œuf et le beurre de cacahuète.
- Ajoutez les flocons d’avoine, la protéine et la levure.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Déposez 10 tas de pâte, aplatissez légèrement et enfournez 12 minutes.
- Laissez tiédir pour qu’ils se raffermissent.
Notes
Comptez environ 7 g de protéines par cookie. Sortez-les encore souples : ils durcissent en refroidissant.
Questions fréquentes
Peut-on les congeler ? Oui, jusqu’à 2 mois ; laissez-les décongeler à température ambiante.
Sans banane ? Remplacez-la par 120 g de compote de pommes sans sucre ajouté.
Comment les rendre plus fermes ? Ajoutez une cuillère de flocons d’avoine supplémentaire à la pâte.
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