Mousse au chocolat protéinée au skyr (sans œuf cru)
Aérienne, intensément chocolatée et sans œuf cru, cette mousse protéinée offre un dessert nuageux qui coche la case gourmandise et la case protéines. Le skyr fouetté avec du cacao et de la protéine chocolat forme une mousse dense et soyeuse, sucrée juste ce qu’il faut au miel, sans crème ni jaune d’œuf. On la dresse en verrines, on la laisse prendre au frais quelques minutes, puis on la couronne de fruits rouges et de copeaux de chocolat. Idéale pour terminer un repas sur une note légère et régressive, elle apporte environ 20 g de protéines par portion. Un dessert prêt en cinq minutes, sans cuisson, qui met tout le monde d’accord et se prépare aussi facilement à l’avance.
PrintMousse au chocolat protéinée au skyr (sans œuf cru)
Une mousse au chocolat aérienne au skyr et à la protéine, sans œuf cru : environ 20 g de protéines par portion.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 2 verrines 1x
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
- 300 g de skyr nature
- 30 g de protéine en poudre saveur chocolat
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de lait
- Fruits rouges et copeaux de chocolat
Instructions
- Fouettez le skyr avec la protéine, le cacao et le miel.
- Détendez avec le lait jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse.
- Répartissez dans deux verrines.
- Réservez 15 minutes au frais.
- Garnissez de fruits rouges et de copeaux de chocolat avant de servir.
Notes
Comptez environ 20 g de protéines par portion. Fouettez énergiquement pour incorporer de l’air et alléger la texture.
Questions fréquentes
Comment la rendre plus aérienne ? Ajoutez un blanc d’œuf monté en neige, ou un peu de crème légère fouettée.
Peut-on la préparer la veille ? Oui, elle se conserve 2 jours au frais, couverte.
Skyr ou yaourt grec ? Le skyr apporte plus de protéines ; notre comparatif détaille les différences.
Pour d’autres idées, explorez nos desserts protéinés.
