Aérienne, intensément chocolatée et sans œuf cru, cette mousse protéinée offre un dessert nuageux qui coche la case gourmandise et la case protéines. Le skyr fouetté avec du cacao et de la protéine chocolat forme une mousse dense et soyeuse, sucrée juste ce qu’il faut au miel, sans crème ni jaune d’œuf. On la dresse…
Crémeux, parfumé au café et saupoudré de cacao, ce tiramisu protéiné remplace le mascarpone par du skyr fouetté pour un dessert aussi gourmand qu’allégé. La crème onctueuse enrobe des biscuits imbibés d’un café corsé, la protéine vanille renforce la tenue et le moelleux, et le cacao amer vient trancher la douceur. On le monte en…
Dense, fondant et intensément chocolaté, ce brownie protéiné cache un secret bluffant : des haricots noirs qui remplacent une partie de la farine et apportent moelleux et protéines sans se faire remarquer. Mixés avec du cacao, des œufs et de la protéine chocolat, ils donnent une pâte lisse qui cuit en un carré fondant à…
Fondante, sucrée juste ce qu’il faut et parsemée de pépites, cette pâte à cookie protéinée se déguste crue, à la cuillère, sans le moindre risque. Elle remplace la farine crue par des flocons d’avoine et de la poudre d’amande, mise sur le fromage blanc et la protéine vanille pour la gourmandise, et laisse fondre des…
Intense, cœur coulant et follement chocolaté, ce fondant protéiné prouve qu’un dessert gourmand peut aussi soigner l’apport en protéines. La pâte associe chocolat noir fondu, protéine chocolat et fromage blanc pour un moelleux dense et un centre qui coule à la découpe. On le cuit juste ce qu’il faut, quelques minutes de trop et le…
Fondante, à peine sucrée et couronnée d’un coulis de framboise, cette panna cotta protéinée offre un dessert élégant qui ne pèse pas sur la balance. On remplace une partie de la crème par du skyr et de la protéine vanille pour une texture soyeuse et un bel apport en protéines, tout en gardant le tremblotant…
Dense, crémeux et étonnamment léger, ce cheesecake protéiné cuit au four assouvit l’envie de dessert sans faire déraper la journée. La garniture marie fromage frais, skyr et protéine vanille pour une texture fondante et une belle tenue à la découpe, sur une base croquante de flocons d’avoine. On le cuit doucement, on le laisse reposer…
Onctueuse comme une glace italienne mais sans sucre ajouté ni matière grasse superflue, cette nice cream protéinée se prépare en deux minutes avec des bananes congelées. Mixées avec un peu de lait et de whey vanille, elles se transforment en une crème glacée dense et soyeuse qui fond lentement sous la cuillère. On la parfume…
Crémeux, frais et étonnamment léger, ce cheesecake protéiné au skyr se prépare sans four et sans stress. Le skyr, très riche en protéines et pauvre en matières grasses, remplace une partie du fromage frais pour une texture onctueuse qui tient parfaitement après quelques heures au frais. La base croustillante de biscuits et flocons d’avoine apporte…
Une envie de chocolat qui monte le soir, et pas envie de culpabiliser ? Ce mug cake protéiné au chocolat est prêt en deux minutes au micro-ondes, dans une seule tasse, avec un cœur fondant à souhait. La protéine en poudre au chocolat et le cacao non sucré remplacent une partie de la farine, ce…