Glace protéinée à la banane et whey (nice cream)
Onctueuse comme une glace italienne mais sans sucre ajouté ni matière grasse superflue, cette nice cream protéinée se prépare en deux minutes avec des bananes congelées. Mixées avec un peu de lait et de whey vanille, elles se transforment en une crème glacée dense et soyeuse qui fond lentement sous la cuillère. On la parfume au cacao ou au beurre de cacahuète, on la parsème de copeaux de chocolat noir, et on la sert aussitôt en version soft ou après un passage au congélateur pour une texture plus ferme. Dessert malin après le repas ou goûter réconfortant, elle apporte environ 20 g de protéines par portion tout en restant gourmande. La glace maison la plus rapide du répertoire.
PrintGlace protéinée à la banane et whey (nice cream)
Une glace crémeuse à la banane congelée et à la whey, sans sucre ajouté : environ 20 g de protéines par portion pour un dessert gourmand.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Total Time: 5 minutes
- Yield: 2 portions 1x
- Method: Au blender
- Cuisine: Française
Ingredients
- 3 bananes bien mûres, congelées en rondelles
- 40 g de whey saveur vanille
- 60 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète (facultatif)
- 10 g de chocolat noir en copeaux
Instructions
- Sortez les rondelles de banane congelées et laissez-les tiédir 2 minutes.
- Mixez-les avec la whey et le lait, en raclant les bords du blender.
- Ajoutez le beurre de cacahuète et mixez jusqu’à obtenir une texture de glace soft.
- Servez aussitôt, parsemé de copeaux de chocolat, ou placez 30 minutes au congélateur pour une texture plus ferme.
Notes
Comptez environ 20 g de protéines par portion. Congelez toujours des bananes bien mûres, coupées en rondelles, pour un mixage plus facile.
Questions fréquentes
Faut-il une sorbetière ? Non, un simple blender puissant suffit grâce aux bananes congelées.
Comment la conserver ? Au congélateur jusqu’à une semaine ; laissez-la ramollir 10 minutes avant de servir.
Peut-on la faire sans whey ? Oui, remplacez-la par du skyr pour garder une texture crémeuse et un bon apport en protéines.
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