Houmous protéiné aux pois chiches (dip riche en protéines)
Onctueux, citronné et relevé d’une pointe de cumin, ce houmous protéiné transforme un simple dip en collation nourrissante et pleine de bonnes protéines végétales. Les pois chiches mixés avec du tahini, de l’ail et du yaourt grec donnent une texture ultra crémeuse qui grimpe encore en protéines grâce au yaourt. On l’arrose d’un filet d’huile d’olive, on le saupoudre de paprika, et on plonge dedans des bâtonnets de légumes croquants ou du pain complet toasté. Idéal à l’apéritif, en collation ou dans un wrap, il apporte environ 8 g de protéines par portion. Un classique du Moyen-Orient revisité pour être plus rassasiant, prêt en cinq minutes au blender et bien meilleur que les versions du commerce.
PrintHoumous protéiné aux pois chiches (dip riche en protéines)
Un houmous crémeux enrichi au yaourt grec, riche en protéines végétales : environ 8 g de protéines par portion, prêt en 5 minutes.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Total Time: 5 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Method: Au blender
- Cuisine: Française
Ingredients
- 1 boîte de pois chiches, égouttés
- 100 g de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 gousse d’ail
- Jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à café de cumin
- 3 cuillères à soupe d’eau
- Huile d’olive, paprika, sel
Instructions
- Mixez les pois chiches avec le tahini, l’ail, le jus de citron et le cumin.
- Ajoutez le yaourt grec et l’eau ; mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Rectifiez le sel et l’acidité selon votre goût.
- Versez dans un bol, arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de paprika.
- Servez avec des bâtonnets de légumes ou du pain complet toasté.
Notes
Comptez environ 8 g de protéines par portion. Retirez la peau des pois chiches pour un houmous encore plus lisse.
Questions fréquentes
Comment le rendre plus protéiné ? Augmentez la part de yaourt grec ou ajoutez une cuillère de protéine neutre.
Combien de temps se conserve-t-il ? Jusqu’à 4 jours au réfrigérateur, couvert d’un filet d’huile.
Par quoi remplacer le tahini ? Du beurre de cacahuète ou d’amande pour une note différente mais tout aussi crémeuse.
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