Chips de pois chiches croustillantes et épicées (snack protéiné)
Croquantes, dorées et joliment épicées, ces chips de pois chiches remplacent avantageusement les chips classiques par une collation riche en protéines et en fibres. Les pois chiches, bien séchés puis rôtis au four avec du paprika et du cumin, deviennent croustillants à souhait et pleins de saveur. On les grignote à l’apéritif, on les parsème sur une salade ou on les emporte en en-cas nomade. Idéales pour combler l’envie de croquant sans culpabiliser, elles apportent environ 9 g de protéines par portion. Un snack maison économique et addictif, à décliner selon les épices du placard, qui prouve qu’une collation croustillante peut aussi être nourrissante et pleine de bonnes choses.
PrintChips de pois chiches croustillantes et épicées (snack protéiné)
Des pois chiches rôtis croustillants et épicés, riches en protéines et en fibres : environ 9 g de protéines par portion.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 3 portions 1x
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Ingredients
- 2 boîtes de pois chiches, égouttés et séchés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C. Séchez soigneusement les pois chiches dans un torchon.
- Mélangez-les avec l’huile d’olive et les épices.
- Étalez-les en une seule couche sur une plaque.
- Enfournez 30 à 35 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Laissez refroidir pour qu’ils deviennent bien croustillants.
Notes
Comptez environ 9 g de protéines par portion. Bien sécher les pois chiches avant cuisson est la clé du croustillant.
Questions fréquentes
Comment les garder croustillants ? Conservez-les à température ambiante dans un bocal ouvert ; l’humidité les ramollit.
Peut-on les faire à l’airfryer ? Oui, 15 à 18 minutes à 200 °C en secouant le panier à mi-cuisson.
Quelles autres épices essayer ? Curry, paprika-miel ou un mélange cajun pour varier les plaisirs.
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